Avenida de Alberto Alcocer, 9

Un oasis en el centro de Madrid

Cafe / Bar / Resto

COMIDAS Y CENAS

Picar y compartir o primero y segundo plato. Tu decides. En NOUBA te aseguramos una cocina de mercado elaborada con materias primas. Verduras de temporada, pescado fresco, carne de la mejor calidad… ¡Te recomendamos que dejes un hueco para el postre!

DE LA HUERTA

Surtido de setas silvestres trufadas con queso de cabra payoya al romero 12€
Puerros confitados al horno con perdiz escabechada y salsa holandesa 14€
Burrata Pugliese con tomate confitado, rúcula y vinagreta de albahaca 12€
Ensaladilla de mi abuela, con taquitos de bonito y mahonesa de remolacha 12€
Ensalada templada de rúcula y canónigos con perdiz, frutos secos y tomate cherry 12€
Tomate raff preparado con lascas de ventresca de atún 12€
PATATAS BRAVAS CON CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO 10€

DE LA GRANJA

Lomo de vaca vieja de 400gr a la parrilla con su guarnición 20€
Chuletillas de lechazo a la brasa en fuente con papas y pimientos del Padrón 20€
Tabla de quesos de la sierra de Grazalema (cabra y oveja) 15€
Alitas de pollo marinadas con salsa chipotle y parmesano 12€
Lágrimas de pollo de campo con salsa barbacoa y mostaza miel 12€
Huevos rotos con papas fritas y jamón ibérico 13€

DE LA LONJA

Filete de atún a la plancha con ensalada de la casa y mahonesa de kimchi 16€
Lomo de lubina salvaje horneada con verduras naturales 18€
Tartar de salmón y aguacate aromatizado con salsa de ostras 15€
Tartar de atún gaditano a nuestro estilo 15€
Pata de pulpo de Vigo a la plancha con hummus y boniato 18€
Cesta de calamares a la andaluza con alioli negra y salsa tártara 15€
Gambones con crocanti de kykos y salsa de cacahuetes y chily 15€

DE LA MATANZA

Solomillo de cerdo ibérico a la crema de queso con papas fritas 15€
Secreto de cerdo ibérico a la brasa con papas y pimientos del Padrón 15€
Parrillada de cerdo ibérico extremeño con papas y chimichurri 18€
Torreznos ibéricos con cremoso de trufa 10€
Surtido de embutidos ibéricos 18€
Jamón ibérico del valle de los Pedroches con pan tostado y salmorejo 20€

NUESTRAS CROQUETAS

De jamón, boletus, queso azul y surtidas Media 7€ - Entera 12€

LO VEGANO

Alcachofas confitadas a la plancha con AOVE picual y sal de chiclana 15€
Hamburguesa de quinoa y espinacas, con boniato y curcuma en pan de semillas 10€
Wrap de hummus y guacamole con crudité de verduras 10€

LAS HAMBURGUESAS

Burguer de ternera XXL con queso cheddar y salsa BBQ 20€
Burguer de ternera retinta con queso de cabra y cebolla caramelizada 12€
Burguer de vaca gallega con queso brie y bacon 12€

ARROCES

Risotto de boletus 12€
Arroz con cigalas y calamares 12€

Y PARA ENDULZAR

Fruta fresca de temporada 3€
Coulant de chocolate y helado sin gluten 5€
Cremoso de arroz con leche de coco 5€
Tarta de queso al horno con helado de Philadelphia y frutos secos 5€
Banda de manzana artesana templada con helado de vainilla y cookies 5€
Brownie de chocolate con helado de violeta 5€

EL TEX MEX DE NOUBA

Kebab prohibido al estilo Nouba 12€
Tequeños al estilo venezolano con confitura de tomate y salsa BBQ 12€
Nachos de maíz y chía con guacamole, queso cheddar y jalapeños 12€
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