Picar y compartir o primero y segundo plato. Tu decides. En NOUBA te aseguramos una cocina de mercado elaborada con materias primas. Verduras de temporada, pescado fresco, carne de la mejor calidad… ¡Te recomendamos que dejes un hueco para el postre!
Avenida de Alberto Alcocer, 9
Un oasis en el centro de Madrid
Cafe / Bar / Resto
CENAS Y FIN DE SEMANA
DE LA GRANJA
Huevos rotos con papas fritas y jamón ibérico
13€
Lágrimas de pollo de campo con salsa barbacoa y mostaza miel
13€
Alitas de pollo marinadas con salsa chipotle y parmesano
13€
Burger de vaca gallega con queso cheddar
10€
Burger de retinto con queso de cabra y cebolla confitada
10€
Burger de Angus abulense con foie fresco
12€
Lomo de vaca vieja (maduración de 30 días) 1kg con papas
38€
Carpaccio de ternera gallega con lascas de parmesano
16€
Chuletillas de cordero lechal a la parrilla
15€
Steak Tartar
22€
DEL CAMPO Y LA HUERTA
Nachos con guacamole, queso cheddar y jalapeños
10€
Tomate conileño preparado con ventresca de atún
10€
Templada de canónigos con perdiz, mango y almendra tostada
10€
Ensaladilla rusa con mayonesa de remolacha y taco de atún
10€
Milhoja de tomate con mozzarella y alioli de albahaca
10€
Patatas de luxe con alioli y aceite de pimentón
8€
Patatas bravas con crujiente de jamón ibérico
8€
Setas silvestres trufadas con queso de cabra al romero
10€
ARTESANO
Croquetas cremosas de jamón, boletus o queso azul
½ 7€ - 12€
Croquetas surtidas tres variedades
½ 7€ - 12€
Wrap de hummus y guacamole con crujiente de verduras
8€
Kebab prohibido con toque Nouba
10€
ARROCES
Arroz con cigalas y calamares
12€
Risotto de boletus
12€
DE LA MATANZA
Jamón ibérico con pan de cristal y salmorejo
18€
Secreto de cerdo ibérico a la brasa fileteado con chimichurri
12€
Torreznos ibéricos a los dos estilos con crema de jamón
10€
Parrillada de cerdo ibérico a la brasa ( solomillo – presa – secreto)
15€
Solomillo de cerdo ibérico a la crema de queso
12€
DE LA LONJA
Filete de atún a la plancha con mayonesa de kimchi
15€
Gambones crujientes con vinagreta de mango
12€
Papelón de calamares a la andaluza con alioli
12€
Pata de pulpo de Vigo a la plancha con hummus y boniato
18€
Tartar de atún gaditano a nuestro estilo
15€
Lomo de lubina al grill con verduras naturales
18€
MÁS QUE UN DULCE
Brownie de chocolate negro con helado de vainilla
5€
Coulant con helado de gazpacho
5€
Tatín de manzana con helado de guacamole
5€
Tarta de queso con frutos rojos y helado de Philadelphia
5€
Cremoso de arroz con leche al gratín
5€