Avenida de Alberto Alcocer, 9

Un oasis en el centro de Madrid

Cafe / Bar / Resto

CENAS Y FIN DE SEMANA

Picar y compartir o primero y segundo plato. Tu decides. En NOUBA te aseguramos una cocina de mercado elaborada con materias primas. Verduras de temporada, pescado fresco, carne de la mejor calidad… ¡Te recomendamos que dejes un hueco para el postre!

DE LA GRANJA

Huevos rotos con papas fritas y jamón ibérico 12€
Lágrimas de pollo de campo con salsa barbacoa y mostaza miel 10€
Alitas de pollo marinadas con salsa chipotle y parmesano 10€
Burger de vaca gallega con queso cheddar 10€
Burger de retinto con queso de cabra y cebolla confitada 10€
Burger de Angus abulense con foie fresco 12€
Lomo de vaca vieja (maduración de 30 días) 1kg con papas 38€
Carpaccio de ternera gallega con lascas de parmesano 16€
Chuletillas de cordero lechal a la parrilla 15€
Steak Tartar 22€

DEL CAMPO Y LA HUERTA

Nachos con guacamole, queso cheddar y jalapeños 10€
Tomate conileño preparado con ventresca de atún 10€
Templada de canónigos con perdiz, mango y almendra tostada 10€
Ensaladilla rusa con mayonesa de remolacha y taco de atún 10€
Milhoja de tomate con mozzarella y alioli de albahaca 10€
Patatas de luxe con alioli y aceite de pimentón 8€
Patatas bravas con crujiente de jamón ibérico 8€
Setas silvestres trufadas con queso de cabra al romero 10€

ARTESANO

Croquetas cremosas de jamón, boletus o queso azul ½ 7€ - 12€
Croquetas surtidas tres variedades ½ 7€ - 12€
Wrap de hummus y guacamole con crujiente de verduras 8€
Kebab prohibido con toque Nouba 10€

ARROCES

Arroz con cigalas y calamares 12€
Risotto de boletus 12€

DE LA MATANZA

Jamón ibérico con pan de cristal y salmorejo 18€
Secreto de cerdo ibérico a la brasa fileteado con chimichurri 12€
Torreznos ibéricos a los dos estilos con crema de jamón 10€
Parrillada de cerdo ibérico a la brasa ( solomillo – presa – secreto) 15€
Solomillo de cerdo ibérico a la crema de queso 12€

DE LA LONJA

Filete de atún a la plancha con mayonesa de kimchi 15€
Gambones crujientes con vinagreta de mango 12€
Papelón de calamares a la andaluza con alioli 12€
Pata de pulpo de Vigo a la plancha con hummus y boniato 18€
Tartar de atún gaditano a nuestro estilo 15€
Lomo de lubina al grill con verduras naturales 18€

MÁS QUE UN DULCE

Brownie de chocolate negro con helado de vainilla 5€
Coulant con helado de gazpacho 5€
Tatín de manzana con helado de guacamole 5€
Tarta de queso con frutos rojos y helado de Philadelphia 5€
Cremoso de arroz con leche al gratín 5€
×